Филе лосося с овощами и рисом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

рис - 3 ст. л.,

соль,

лосось – 150 г (филе),

растит. масло – 1 стол. л.,

шампиньоны – 50 г,

лук зеленый с головкой – 1 стебель,

красный сладкий перец – 1 стручок,

сладкий горошек – 5 стручков,

бульон из кубиков – 100 мл,

соевый соус – 1ст.л.,

черный перец (молотый).

Инструкция по приготовлению:

1. Промываем рис и варим 20 минут на небольшом огне под крышкой. Моем филе лосося, обсушиваем, нарезаем крупными кубиками и с каждой стороны обжариваем в растительном масле. Выкладываем, ставим в тепло.

2. Обтираем шампиньоны влажной салфеткой, очищаем овощи, промываем под водой. Нарезаем зеленый лук крупными кольцами, ломтиками – шампиньоны, соломкой - сладкий перец. Срезаем кончики у стручков горошка.

3. Откидываем рис на дуршлаг, даем воде стечь. Обжариваем овощи в оставшемся жире на сковороде. Вливаем бульон с соевым соусом. Тушим 5 минут под крышкой. Добавляем рыбу. Тушим все 1 минуту. Солим и перчим. Подаем рис на стол с овощами и лососем, украшаем при желании веточками зелени.